mein neuer Grill
Nach einigen Jahren treuer Dienste ist mein „alter“ Grill in die Jahre gekommen.
Da auch mein eigener Anspruch an das Grillen höher geworden ist musst ein neuer her:
NAPOLEON Rougue 525 SE
Autor: admin
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mein „Neuer“
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Vegetarischer Nudel-Gemüse-Topf aus dem DutchOven
Ein Gericht, dass einfach zu machen ist und auch „Fleischesser“ wie mich begeistert.
Nach der Schnibbelarbeit alles in den Dopf, rumrühren und warten bis die Nudeln durch sind….fertig.
Ich habe das Ganze im Gasgrill gemacht bei ca 180-200°C.
Auch ist es möglich das Ganze auf dem Seitenkocher (sofern vorhanden) macht.
Rezept frei nach B&M’s Welt
Zutaten
220g
Gemüsezwiebeln
230g
Roter Paprika
150g
Grüner Paprika
3-4 EL
Tomatenmark
160g
Lauch
70g
Frühlingszwiebeln
250g
Cocktail Tomaten
400g
Nudeln (z.B. Penne
Rigate)500g
Braune Pilze
200g
Schmand
200g
Sahne
1L
Gemüsebrühe
200g
Schafskäse
250g
Geriebener
Bergkäse3EL
Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer,
Chilliflocken,
italienische KräuterZubereitung:
Alles klein schneiden. Ich benutze hier oft den fake-NicerDicer.
Gasgrill mit Dopf aufheizen (ca.200-220°C). Zwiebeln anschwitzen bis sie Glasig werden. Dann die Pakrika’s dazu. Ebenfalls anschwitzen. Eine freie Stelle schaufeln und das Tomatenmark anrösten. Alles vermengen und mit ca 300ml Gemüsebrühe ablöschen. Lauch, Pilze, Tomaten, Frühlingszwieben und Nudeln in den Dopf. Vermengen und mit Pfeffer, Salz, Chilliflocken und Kräuter nach geschmack würzen. Mit dem Salz aufpassen, da der Käse schon recht salzig ist.
Schmand und Sahne mit der restlichen Gemüsebrühe mischen. Zusammen mit dem Schaftskäse in den Dopf unterrühren.
Deckel drauf und köcheln lassen (Temperatur ein bisschen zurückregeln). Nach ca.10min Deckel runter und den geriebenen Bergkäse obendrauf. Deckel drauf und nach ca weiteren 20min ist das Gericht, wenn die Nudeln durch sind, fertig.
